塩こんぶでみそおでん
材料（4人分）
[Ａ]
- 塩こんぶ･･･40g
- 八丁みそ･･･120g
- 砂糖･･･大さじ6（約55g）
- 水･･･1,600ml（8カップ）※1ml=1cc
[具材]
- 大根･･･6cm（約150g）
- ゆで卵･･･4個
- 板こんにゃく･･･1/2枚（約125g）
- 牛すじ･･･80g
- ちくわ（大）･･･1本（約90g）
- ごぼう巻･･･4本（約120g）
作り方
【下準備】
- 大根は3cm厚さの輪切りにし竹串がすっと通るまで下ゆでする
- 板こんにゃくは4等分に切る
- 牛すじは一口大に切り、串に刺す
- ちくわは斜め切りにして2等分にする
- 鍋に[A]を入れ、中火にかけてみそを溶かす
- 1に[具材]を入れ強火にし、沸騰したら弱火にして、お好みの濃さになるまで煮込めば完成（約1～2時間）
ポイント
- 汁気が減って焦げ付かないようにご注意ください。
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