もち麦と塩こんぶのきのこリゾット
材料（1人分）
- 塩こんぶ･･･8g
- もち麦･･･50g
- ベーコン･･･1枚（約20g）
- 玉ねぎ･･･1/4個（約50g）
- しめじ･･･1/4パック（約25g）
- エリンギ･･･1/4パック（約25g）
- 牛乳･･･大さじ1
- 粉チーズ･･･5g
- オリーブオイル･･･大さじ1
作り方
- もち麦は茹で（約8分）、水気を切る
- 玉ねぎは1cmの角切りに、しめじは石づきをとり、しめじとエリンギを一口大にほぐし、ベーコンは1cm幅に切る
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒める（約5分）
- 具がしんなりしてきたら、もち麦、牛乳を加えて煮る（約4分）
- 全体に火が通ったら、塩こんぶ、粉チーズを混ぜ合わせれば完成
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