とろろ昆布とごぼうのかき揚げ
材料（2～3人分）
- とろろ昆布･･･20g
- ごぼう･･･1/3本（約50g）
- 玉ねぎ･･･1/2個（約100g）
- にんじん･･･1/2本（約75g）
- 三つ葉･･･1束（約40g）
- 干し桜えび･･･大さじ3
- 油（揚げ用）･･･鍋に7分目くらい
[衣]
- 小麦粉･･･50g
- 卵･･･1個
- 冷水･･･150ml（3/4カップ） ※1ml=1cc
作り方
- ごぼうはささがきに、玉ねぎは2mm幅に切り、にんじんは細長に切り、三つ葉は一口大に切る
- ボウルに［衣］を入れて混ぜる
- 2に1と桜えび、ほぐしたとろろ昆布を加えてざっくりと混ぜる
- 3をお玉の上でまとめ、170℃に予熱した油で揚げたら完成
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