とろろ肉うどん
材料（2人分）
- とろろ昆布･･･6g
- うどん･･･2玉
- 牛（または豚）薄切り肉･･･150g
- 玉ねぎ･･･1/2個（約100g）
- きざみねぎ･･･大さじ1
- うどんのつゆ(だし)･･･600ml(3カップ) ※1ml＝1cc
- 水･･･150ml（3/4カップ）
[調味料]
- しょうゆ･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ2
- 酒･･･大さじ1
作り方
- 玉ねぎを5ｍm幅の薄切りにする
- 鍋に水と[調味料]を入れて煮立てば、肉と1を入れ、中火で煮る
- 2が煮立ったら弱火にし、あくをとり、とろろ昆布を細かくほぐしながら入れ、煮汁がなくなるまで煮る
- 別の鍋にうどんのつゆを入れ、温める
- うどんを袋の表示通りにゆでて器に盛り、4をそそぎ3とねぎをのせれば完成
ポイント
- うどんをそばに代えてもおいしく召しあがれます。
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