冷やし中華風とろろそうめん
材料（2人分）
- とろろ昆布･･･6g ※ひとつまみは約3gです。
- そうめん･･･2束（約100g）
- きゅうり･･･1本（約100g）
- トマト･･･1/2個（約100g）
- ハム･･･4枚（約60g）
［錦糸卵］
- 卵･･･1個
- 油･･･大さじ1
［たれ］
- 水･･･大さじ2
- しょうゆ･･･大さじ2
- 酢･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ2
- 鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
- ごま油･･･小さじ1/2
作り方
［錦糸卵を作る］
- フライパンに油を熱し、溶き卵の1/3量流し入れて薄く焼き、ふちが固まれば裏返し、火が通れば取り出す
- 1と同様にあと2回焼き、粗熱が取れたら5cmの長さで2mm幅の細切りにする
［冷やし中華風とろろそうめんを作る］
- きゅうりとハムは2mm幅の細切りにし、トマトは5mm幅にスライスする
- そうめんをそうめんの袋の表示通りにゆでて、流水でもみ洗いし冷水で締め、水気をきって器に盛る
- 2に1と［錦糸卵］をのせて混ぜ合わせた［たれ］をかけ、ほぐしたとろろ昆布をのせれば完成
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