たけのこと昆布の煮物
材料（4人分）
[調味料]
- 酒･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ2
- 薄口しょうゆ･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ2
作り方
- だし汁に早煮昆布を10分ほどつけて戻し、2～3cm角に切る
- たけのこを2つ割りにして穂先から4～5cmの長さに切る。根元は細かい切れ目を入れて薄めに切る
- 鍋に1のだし汁と昆布、2、[調味料]を加えて煮、味をしみ込ませる
- 器に3を盛り、木の芽をのせて完成
ポイント
- 花形にんじんを入れると、彩りよく仕上がります。
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