昆布と野菜のマリネ
材料（2～3人分）
- 昆布･･･10g
- 大根･･･1/4本（約250g）
- 赤パプリカ･･･1個（約150g）
- 黄パプリカ･･･1個（約150g）
- きゅうり･･･1本（約100g）
[ドレッシング]
- 酢･･･大さじ4
- オリーブオイル･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ1
- 砂糖･･･小さじ1
作り方
【下準備】
- 大根とパプリカはそれぞれ1cm角に切り、沸騰したお湯で少し歯ごたえが残る程度にゆで、冷水にとって冷ます
- きゅうりは乱切りにする
- 昆布は軽く水洗いし、はさみで食べやすい大きさに切る
【マリネを作る】
- ボウルに[ドレッシング]の材料を入れて、混ぜ合わせる
- 1に【下準備】した具材を加えて混ぜる
- 冷蔵庫で30分以上置き、味をなじませれば完成
ポイント
- 金属製の容器の使用は避けてください。
- みりんにはアルコールが含まれます。お子様やお酒に弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはご注意ください。
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