材料（3～4人分）

• 白菜･･･1/8株（約250g）
• 春菊･･･1束（約200g）
• まいたけ･･･1パック（約100g）
• しめじ･･･1パック（約100g）
• 白ねぎ･･･1本（約100g）
• しいたけ･･･4個（約60g）
• にんじん･･･1/3本（約50g）
• だし汁（一番だし）･･･1,000ml（5カップ）　※1ml=1cc

[いわしのつみれ]

• いわし･･･5尾（約500g）
• 白ねぎ（斜め薄切り）･･･1/2本（約50g）
• おろししょうが･･･小さじ2
• 味噌･･･小さじ1
• 片栗粉･･･小さじ3
• 卵･･･1個