昆布と野菜の肉巻き鍋
材料（3～4人分）
- 出し昆布･･･12g
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･･400g
- キャベツ･･･1/4玉（約250g）
- にんじん･･･1本（約150g）
- えのき･･･1袋（約100g）
- 水菜･･･1/2束（約100g）
- 水･･･1,200ml（6カップ） ※1ml＝1cc
作り方
- 鍋に水を入れ、昆布を浸しやわらかくする（約15分～20分）
- キャベツ、にんじんは細切りにし、えのきは石づきをとってほぐし、水菜は5cm幅に切る
- 1の昆布を取り出し、5mm幅に切り、鍋に戻す
- 3を火にかけ、煮立ったら2を加え、具材に火が通れば完成
ポイント
- 豚肉をお湯にくぐらせ火が通れば、細切り具材と一緒にお召しあがりください。
- お好みでポン酢などにつけてお召しあがりください。
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