昆布とかつおのだしパスタ
材料（1人分）
- 出し昆布･･･4g
- スパゲッティ･･･1束（約100g）
- かつお節･･･5g
- 大葉･･･1枚
- オリーブオイル･･･大さじ1
- 塩･･･大さじ1
- しょうゆ･･･小さじ2
- 水･･･1,000ml（5カップ） ※1ml＝1cc
作り方
- 固くしぼったぬれふきんで昆布の表面をかるくふき、はさみで3～5mm幅に切る
- 鍋に分量の水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰すれば塩とスパゲッティを入れてスパゲッティの袋の表示通りにゆで、湯切りする
- 2にオリーブオイル、しょうゆ、千切りにした大葉を和えて器に盛り、かつお節をのせれば完成
ポイント
- オリーブオイルをバターに代えてもおいしく召しあがれます。
- 2のゆで汁をスープなどに使ってもおいしく召しあがれます。
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