昆布と豚バラの重ね鍋
材料（3～4人分）
- 出し昆布･･･18g
- 白菜･･･2/5株（約800g）
- 豚肉（バラ）･･･400g
- 水･･･700ml（3と1/2カップ） ※1ml=1cc
[調味料]
- しょうゆ･･･大さじ3
- 酒･･･大さじ3
- みりん･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ1
作り方
- 白菜と豚肉を層になるように交互に重ね、約5cm幅に切る
- 1を鍋のふちに沿うように、外側から中央に向かって隙間なく並べる
- 固くしぼったぬれふきんで表面をかるくふいた昆布を、はさみで約4cm角に切り、2に等間隔に挟み、[調味料]、水の順に加える
- フタをして中火にかけ、沸騰したらフタを取って弱火にし、白菜がやわらかくなるまで煮れば完成（約20分）
ポイント
- 昆布も具として召しあがれます。
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