作り方

1. 固くしぼったぬれふきんで昆布の表面をかるくふく
2. 昆布は水に浸してやわらかくなるまで戻し（約5分）、約1cm角に切る
   ※昆布だし（戻し汁）は4で使いますので、捨てないでください。
   ※昆布を切る際は、とろみで手がすべりやすいので、十分にご注意ください。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱し、炒めて冷ます
4. ボウルでひき肉と2の昆布、2の昆布だし（戻し汁）を大さじ4、3、[A]を混ぜ合わせて2等分にし、小判形にする
5. フライパンに油を熱し、4を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き（約3分）、ひっくり返してフタをし、弱火で中に火が通るまで焼く（約7分）
6. お皿に盛り、ポン酢やソースをかけて完成