昆布だしで寄せ鍋
材料（3～4人分）
[おすすめの具材]
A- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･･400g
- 白菜･･･1/8株(約250g)
- 白ねぎ･･･1本(約100g)
- えのき･･･1/2袋（約100g）
- にんじん･･･1/2本（約75g）
- しいたけ･･･4個（約60g）
[だし]
- 出し昆布･･･12g
- 水･･･1,200ml ※1ml=1cc
[調味料]
B- しょうゆ･･･大さじ5
- 酒･･･大さじ5
- みりん･･･大さじ3
- 砂糖･･･大さじ1
作り方
- 固くしぼったぬれふきんで昆布の表面をかるくふく
- 鍋に水を入れ、1をひたしておく(約15～20分)
- Aを食べやすい大きさに切る
- 2の昆布を取り出し、5mm幅に切り、鍋に戻す
- 4にBを入れ火にかけ、煮立ったら3を加えて火が通れば完成
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