きざみこんぶの肉じゃが
材料（2～3人分）
- きざみこんぶ･･･20g
- 薄切り肉（豚または牛）･･･150g
- 玉ねぎ･･･1/2個(約100ｇ)
- じゃがいも･･･3個(約300ｇ)
- にんじん･･･1/2本(約75ｇ)
- いんげん･･･6本(約60ｇ)
[調味料]
- 砂糖･･･大さじ3
- みりん･･･大さじ2
- しょうゆ･･･大さじ3
- 酒･･･大さじ2
- 水･･･400ml（2カップ）※1ml=1cc
作り方
- きざみこんぶは水に1～2分浸してから水洗いし、水切りする
- 薄切り肉を約3cmの長さに切る
- 玉ねぎはくし型切りにし、じゃがいも・にんじんは皮をむいて、乱切りに、いんげんは食べやすい大きさに切る
- 鍋に水と1、2、3を加え、アクをとりながら煮る
- [調味料]を加え、さらに煮こめば完成
ポイント
- やわらかめの昆布がお好みの方は、鍋に水ときざみこんぶを入れて約30分置き、鍋のふたをして約30分ゆでてからお使いください。
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