ひじきとえびのかき揚げ
材料（3人分）
- めひじき･･･6ｇ
- むきえび･･･7尾（約70ｇ）
- 三つ葉･･･1.5束（約60g）
- 油（揚げ用）･･･鍋に7分目くらい
[衣]
- 小麦粉･･･40g
- 卵･･･1/2個
- 水･･･75ml ※1ml=1cc
作り方
【下準備】※水戻し不要ひじきをご使用の場合は下準備は不要です。
- ひじきは袋の表示通りに水戻しする
【かき揚げを作る】
- 三つ葉は適当な大きさに切り、水気を切る
- [衣]をボウルに入れて混ぜる
- 2のボウルにひじき、えび、三つ葉を入れ、さっと混ぜ合わせ、たねを作る
- 揚げ油を約160℃～170℃に熱し、3をおたま一杯分すくい、油の中にすべらせるようにして入れ、中に火が通るまで揚げれば完成
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