ひじき煮～水煮大豆をプラス～
材料（2人分）
- 水戻し不要芽ひじき･･･11g
- 水煮大豆･･･30g
- にんじん･･･1/4本（約40g）
- 油揚げ･･･1/2枚（約10g）
［調味料］
- だし汁･･･250ml ※1ml=1cc
- 砂糖･･･大さじ1
- しょうゆ･･･大さじ1/2
- みりん･･･大さじ1/2
- 酒･･･大さじ1/2
作り方
- にんじんを5mm幅の細切りにし、油揚げを1cm幅に切る
- 水煮大豆の水気を切っておく
- 小鍋に1と2、水戻し不要芽ひじきと、[調味料]を入れ、中火にかける
- 煮汁が少し残るまで煮つめれば完成(約10分)
＜油で炒めてからひじき煮(炒め煮)を作る場合＞
炒め煮をされる場合、水戻し不要芽ひじきをそのまま炒めると焦げてしまいますので、その場合は約5分間の水戻しをしてください。
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