鮭のひじきあんかけ
栄養成分（1人分換算）
(水戻し不要芽ひじきを使用した場合の値)
- カロリー
- 154kcal
- 塩分
- 0.7g
- EPA(オメガ3)
- 169mg
材料（4人分）
- めひじき･･･2g
- 生鮭･･･4切れ（約280g）
- えのき･･･1/6袋（約30g）
- 玉ねぎ･･･1/8個（約25g）
- にんじん･･･2cm（約20g）
- 片栗粉･･･小さじ4
- 油･･･小さじ2
[A]
- だし汁･･･400ml ※1ml=1cc
- かつお節･･･4g
- みりん･･･大さじ1
- しょうゆ･･･小さじ2
[水溶き片栗粉]
- 片栗粉･･･大さじ1
- 水･･･大さじ1
作り方
【下準備】※水戻し不要ひじきをご使用の場合は下準備は不要です。
- ひじきは袋の表示通りに水戻しする
【鮭のひじきあんかけを作る】
- 玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは3mm幅の細切りにし、えのきは石づきを取ってほぐす
- 小鍋に1とひじき、[A]を入れて煮立て、半量程度になれば混ぜ合わせた[水溶き片栗粉]を入れ、とろみをつける
- 熱したフライパンに油をひき、片栗粉をまぶした鮭を火が通るまで両面焼く
- 3に2をかければ完成
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