ひじきの肉みそ～丼にのせて～
材料（2人分）
- ひじきの肉みそ･･･大さじ8（約136g）
- ごはん･･･丼茶碗2杯分（約400g）
- ほうれん草･･･2/3束（約130g）
- 卵･･･2個
[A]
- 砂糖･･･小さじ1
- 塩･･･少々
- 油･･･小さじ1
作り方
- ほうれん草は塩を加えたお湯でさっと茹で、水気を絞って、3cm幅に切る
- ボウルに溶き卵と[A]を混ぜ合わせ、熱したフライパンに油をひき、弱火で卵を菜箸4本でかき混ぜながら火を通し、卵のそぼろを作る
- 丼鉢に、ごはん、ひじきの肉みそ、1、2を盛り付ければ完成
ポイント
- お好みで花形にんじんを添えると彩りよく仕上がります。
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