彩りひじき煮
材料（2人分）
- 水戻し不要芽ひじき･･･11g
- れんこん･･･1/3節（約60g）
- にんじん･･･1/3本（約50g）
- いんげん･･･5本（約50g）
- ごま油･･･小さじ1/3
[調味料]
- だし汁･･･250ml ※1ml=1cc
- 砂糖･･･大さじ2
- しょうゆ･･･大さじ1
- みりん･･･大さじ1
作り方
- れんこん、にんじんは2cm大の乱切り、いんげんは斜めに3等分に切り、れんこんは水にさらした後、水気を切る
- 小鍋にひじき、1のれんこんとにんじん、[調味料]を入れ、中火にかける（約5分）
- いんげんを加えて煮汁が少し残るまで煮詰める（約5分）
- 風味付けにごま油を混ぜれば完成
＜油で炒めてからひじき煮(炒め煮)を作る場合＞
炒め煮をされる場合、水戻し不要芽ひじきをそのまま炒めると焦げてしまいますので、その場合は約5分間の水戻しをしてください。
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