トマトひじきマリネ
材料（4人分）
- めひじき･･･10g
- トマト･･･1/2個（約100g）
- 玉ねぎ･･･1/4個（約50g）
- 砂糖･･･大さじ1
[マリネ液]
- 酢･･･大さじ3
- オリーブオイル･･･大さじ3
- 塩･･･小さじ1/2
作り方
【下準備】
- ひじきは袋の表示通りに水戻しし、しっかり水を切る
【マリネを作る】
- 玉ねぎは5mm幅の薄切り、トマトは1cm角に切る
- 耐熱ボウルにひじき、砂糖を入れて混ぜ、1の玉ねぎを入れふんわりとラップをして電子レンジ600Wで約2分加熱する
※加熱時間は目安です。機種により多少異なりますので、調節してください。 - 1のトマト、混ぜ合わせた[マリネ液]を和えれば完成
ポイント
- お好みで冷やしたり、水菜を加えてもおいしく召しあがれます。
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