ねばる漬物昆布で山形のだし
材料（2～3人分）
- ねばる漬物昆布･･･1袋
- きゅうり･･･1/2本(約50g)
- なす･･･1/2個(約40g)
- みょうが･･･1個(約15g)
作り方
- きゅうり、なす、みょうがを細かく刻む
- 1に付属の昆布とタレを入れ、混ぜ合わせれば完成
ポイント
- 「山形のだし」は山形県の郷土料理。きゅうりやなす、みょうが、しそ、ねぎなどの野菜をみじん切りにしてしょうゆをかけて少し時間を置けば出来ます。昆布を入れてねばりを出すこともあるようです。
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