作り方

1. ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り、2mm幅にスライスする ※薄切りにしたゴーヤを塩(分量外)もみし、水洗いして水気を切ると苦みが和らぎます。
2. 1を沸騰したお湯で軽くゆで、水気を切る
3. 昆布とするめを10秒水洗いし、水気を切る
4. ボウルに付属のタレを入れて水で薄め、2、3を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ約3時間漬け込めば完成 ※半日～1日漬け込むと、より強いねばりとうま味をお楽しみいただけます。