角切こんぶでごもく豆
材料（4人分）
- 角切こんぶ…5g
- 水煮大豆…1袋（約150g）
- こんにゃく…1/3枚（約80g）
- にんじん…1/2本（約75g）
- ごぼう…1/2本（約75g）
- しょうゆ…大さじ2
［A］
- 水…400ml ※1ml＝1cc
- 和風だしの素…小さじ1
- 酒…大さじ2
[B]
- 砂糖…大さじ2
- みりん…大さじ1
作り方
- 角切こんぶを軽く水洗いし、1cm角に切る
- にんじんとごぼうは小さめの乱切りにする
- こんにゃくは1cm角に切り、あく抜きをする
- 鍋に1、2、3と[A]を入れて中火にかける
- 沸騰したら、［B］を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、しょうゆを加える
- 煮汁が少なくなるまで煮れば完成（約30分）
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