こんぶ巻で煮物
材料（3～4人分）
- こんぶ巻･･･8本
- 絹さや･･･8枚(約8g)
- 油･･･大さじ1
[A]
- 鶏肉（もも肉）･･･1枚(約250g)
- ごぼう･･･1本(約150g)
- にんじん･･･1本(約150g)
- こんにゃく･･･1/3枚(約80g)
- しいたけ･･･4個(約60g)
[B]
- 水･･･400ml ※1ml=1cc
- しょうゆ･･･大さじ2
- 酒･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ1
- 砂糖･･･小さじ1
作り方
- こんにゃくは4等分にし、下ゆでしてアクを抜く
- [A]を3cm大に切る
- 鍋に油を熱し鶏肉を炒め、火が通れば2の残りとこんぶ巻を加え炒める
- 3に[B]を加え沸騰したらアクをとり、弱火～中火にして落しぶたをして具材がやわらかくなり、煮汁が少し残るまで煮る(約30分)
- 4に絹さやを加え、ひと混ぜして器に盛り付ければ完成
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