むすび昆布の冷製おでん
材料（2人分）
- おでんむすび昆布…4本
- トマト…2個（約400g）
- さつま揚げ…2枚(約100g)
- 大根…4cm（約100g）
- オクラ…4本（約40g）
- ゆで卵…2個
[A]
- だし汁…600ml ※1ml=1cc
- しょうゆ…小さじ1
- 酒…小さじ1
- 塩…小さじ1
作り方
- 大根は2cm幅の輪切りにし、下ゆでする
- さつま揚げは半分に切る
- トマトは湯むきし、オクラは塩（分量外）でこすってうぶ毛をとり、さっとゆで、冷水にとる
- 鍋に1と［A］を入れ、中火で煮る（約15分）
- 4におでんむすび昆布と2を入れ、弱火で煮る（約15分）
- 5の火を止め、3とゆで卵を入れ、粗熱を取る
- 6をふた付きの容器に入れ、冷蔵庫で冷やせば完成
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