お雑煮（関東風：すまし）
材料（2人分）
- 丸餅･･･2個（約70g）
- かまぼこ（8mm幅）･･･4切れ
- ほうれん草･･･1/4束（約50g）
- にんじん･･･2cm長さ（約20g）
- だし汁（一番だし）･･･450ml（2と1/4カップ） ※1ml = 1cc
[調味料]
- 酒･･･小さじ1
- 薄口しょうゆ･･･小さじ1/2
- 塩･･･小さじ1/4
作り方
- にんじんは5mm幅の輪切りにし、花形にする
- ほうれん草は塩を加えたお湯でさっとゆで、水気を絞って、4cm幅に切る
- 餅はやわらかくゆでる
- 鍋にだし汁と[調味料]、1を入れて火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮る
- お椀に3とかまぼこ、4のにんじん、2を盛り付け、4のだし汁を注げば完成
ポイント
- 餅はゆでずに焼いたり、お好みの種類にしたりしてお楽しみください。
- 餅以外の具はお好みで地域やご家庭の具でお召しあがりください。
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