レバーと彩り野菜の塩こんぶ炒め
材料（2人分）
- 塩こんぶ･･･15g
- レバー･･･150g
- 片栗粉･･･大さじ3
- 油･･･大さじ2
[A]
- 玉ねぎ･･･1/2個(約100g)
- ニラ･･･1/2束(約50g)
- にんじん･･･1/2本(約75g)
- パプリカ･･･1/2個(約75g)
作り方
- レバーは塊のまま15分間水につけて血抜きをし、水気を切って一口大に切る
- [A]を5cmの長さに切りそろえる
- 1に片栗粉をまぶす
- フライパンに油を熱し、3を表面に焼き色がつくまで焼いたら2、塩こんぶを加えてさらに炒める
- 野菜がしんなりしてレバーの中まで火が通れば完成
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