つぶ塩こんぶでいわしのごま焼き
材料(1人分)
- つぶ塩こんぶ・・・8g
- いわし・・・4尾(約400g)
- 卵・・・1個
- 白ごま・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
作り方
- いわしを開き、みりんをかけて冷蔵庫で20~30分置く
- 1の汁気をキッチンペーパーでふき、溶き卵をからめ、身側につぶ塩こんぶと白ごまを混ぜたものをつける
- フライパンで油を熱し、2の身側から弱火で焼く(約2分)
- ひっくり返して、火が通るように焼けば完成(約5分)
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